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| 28 October 2021, Thursday |

6 choses que vous devez savoir avant de manger de la viande à Aïd Al-Adha

Chaque année, les conseils des médecins et des nutritionnistes sur la nécessité de manger « sans excès » de grandes quantités de viande pendant les jours de l’Aïd al-Adha sont répétés.

Par conséquent, voici 6 principales choses à savoir avant de manger de la viande pendant l’Aïd al-Adha, selon le site Web « Sky News Arabia », par le biais du Dr Mustafa Sari, le consultant en traitement de l’obésité et en nutrition thérapeutique.

Les types de viande

Sari commence par souligner l’importance de différencier les différents types de viande.

Il dit: « Le bœuf est plus facile à digérer que l’agneau, alors que la quantité de graisse qu’il contient est similaire (le mouton a un pourcentage de graisse relativement inférieur), tandis que le pourcentage de protéines est plus élevé dans le bœuf et les calories dans l’agneau atteignent 223 kcal et en boeuf 225 kcal. »

La deuxième chose que le nutritionniste thérapeutique souligne est liée aux nutriments contenus dans le bœuf et l’agneau, expliquant qu’ils ont un pourcentage très élevé de vitamines, de minéraux et de sélénium, en plus du fait que la viande contient des antioxydants et de bonnes protéines pour la construction musculaire.

Ils contiennent également du B12, qui aide à améliorer l’humeur et l’état du cerveau, ainsi que du magnésium et du potassium.

Troisièmement, Sari explique les meilleures zones du corps du sacrifice qui contiennent de la viande, qui a une valeur nutritionnelle et sanitaire élevée, en disant : « Le morceau de viande lui-même détermine ses calories en général. Les calories les plus faibles se trouvent dans la zone des cuisses ; Parce que le pourcentage de graisse est faible, qu’il s’agisse d’agneau ou de bœuf, par rapport à la zone abdominale, qui contient un pourcentage élevé de graisse.

Il souligne que la meilleure « coupe » est spécifiquement le « visage de la cuisse » ; Parce qu’il contient peu de calories.

La méthode de cuisson

La quatrième chose dont parle un consultant en traitement de l’obésité et en nutrition thérapeutique, dans le cadre des directives pour une consommation sûre de viande à l’Aïd al-Adha, que beaucoup négligent, est la « méthode de cuisson de la viande ».

Il explique que « la meilleure façon de cuire la viande est de la faire bouillir, et il est préférable de se débarrasser de la soupe ; Parce qu’en faisant bouillir, la graisse dans les plis de la viande est retirée de la soupe.

Le deuxième meilleur moyen est le « barbecue », qui est la coutume de nombreuses personnes à l’occasion de l’Aïd al-Adha, qui souhaitent « faire un barbecue » dans leurs maisons ou sur les toits de leurs maisons et dans certains espaces ouverts.

Cependant, dans son interview avec « Sky News Arabia », il a attiré l’attention sur le critère le plus important pour « griller » la viande, et il concerne principalement la distance entre les morceaux de viande et le feu, expliquant qu’« une distance de 25 à Il faut laisser 30 cm pour que la viande ne brûle pas.

Le deuxième plat

Cinquièmement, Sarri parle du « deuxième cours » ; Comme il n’est pas moins important que le repas principal (viande), notez qu’il est toujours recommandé de manger un plat de légumes ou une salade verte avec les quantités de viande consommées.

Il est également préférable que le deuxième plat contienne du « persil », afin que la vitamine C puisse absorber les graisses de la viande.

Le consultant du traitement de l’obésité et de la nutrition thérapeutique conseille également de prendre une quantité d’eau appropriée pour faciliter le processus de dialyse afin de travailler avec une grande efficacité.

Il est également recommandé de bouger et non d’inactivité, pour soutenir le processus de digestion. C’est parce que beaucoup sont habitués à l’inactivité et au manque de mouvement pendant l’Aïd et après avoir mangé des repas gras, qui sont de mauvaises pratiques de santé.

En ce qui concerne les sucres et les bonbons, Sari précise qu’il devrait être autant que possible de ne pas manger de bonbons, de sucres et d’eau gazeuse avec ce repas.

En même temps, il est déconseillé de manger la viande « grasse », qui est les composants internes de la carcasse (la graisse, le mambar, les rognons et les pieds) car elle contient un pourcentage élevé de graisse et très peu de nutriments. valeur.

Il a ajouté : « Nous devons éviter une consommation excessive de grandes quantités d’entre eux. Et s’ils sont consommés, pour le plaisir de (échantillons) ou de dégustation sur le festin, d’autant plus qu’ils causent des problèmes digestifs et font monter le cholestérol.

La Quantité de viande

La sixième question est liée à la quantité de viande qu’il est recommandé de manger, et dans ce contexte, le nutritionniste thérapeutique indique qu’« il est généralement recommandé que la quantité de viande consommée au cours de la semaine soit d’un gramme par kilogramme de poids humain, et pas plus d’un demi-kilogramme par semaine.

Sari conclut son discours en donnant des conseils aux « patients cardiaques et rénaux », les appelant à consulter le médecin, pour leur préciser la quantité de viande qui leur est recommandée, en fonction de leur état.